Speisekarte unserer saisonalen Menüs in Brislach

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Restaurant Rössli Brislach und erleben Sie ein Feinschmeckererlebnis der besonderen Art. Mit frischen Zutaten und einer gemütlichen Atmosphäre laden wir Sie ein, unsere lokalen Spezialitäten und saisonalen Menüs zu geniessen.

Wir bieten nachhaltige und frische Zutaten

Bei uns legen wir grossen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität. Daher verwenden wir für unsere Gerichte ausschliesslich frische Zutaten, die sorgfältig ausgewählt und zubereitet werden. Geniessen Sie unsere Speisen mit gutem Gewissen und lassen Sie sich von der Qualität unserer Produkte überzeugen.

Unsere Speisekarte: Ihr Feinschmeckererlebnis

Suppen

Tomaten-Crèmesuppe 8.50

Stracciatella alla Romana 8.50
Bouillon mit Ei und Käse

Pilzcrèmesuppe 8.50
Salate

Grüner Salat 7.50

Bruscetta 9.50

Gemischter Salat    9.50

Nüssli Mimosa 12.00
mit Ei

Tomaten-Mozzarella Salat 12.00

Nüssli-Salat 16.50
mit Ei Croûtons und Speck

Wurstsalat garniert       17.00

Wurst-Käse Salat garniert       21.50
mit Pommes-Frites

Insalata Pollo 23.00
Salatteller mit gebratenen Pouletstreifen

Rössli Salat (Balsamicosauce)    25.00
mit Pouletstreifen, Feta- Käse,
Gurken, Peperoni,Ananas und Kapern

Chef-Salat    27.00
grosser gemischter Salat und Kalbsleberli

Hirten-Salat 27.00
mit Riesencrevetten, Feta-Käse,
Gurken, Peperoni und Tomaten
Fitness-Teller

Pouletbrust 23.00
mit gemischtem Salat

Calamares- Ringe 23.00
mit gemischtem Salat

Pangasiusfilet 23.00
mit gemischtem Salat

Schweinssteak 27.00
mit gemischtem Salat

Lachs vom Grill 28.00
mit gemischtem Salat

Pferde-Entrecôte 33.00
mit gemischtem Salat

Rind Entrecote 39.00
mit gemischtem Salat
Kinder-Menüs

Pizza Margherita 9.00

Pizza Prosciutto 12.00

Pizza Salami 12.00

Spaghetti Napoli 10.00
mit Tomatensauce

Chicken Nuggets 10.00
4 Chicken-Nuggets mit Pommes-Frites

Kinderschnitzel Paniert 16.00
mit Pommes
Rösti

Pizza Senner-Rösti 24.00
mit Tomaten und Käse,
überbacken mit Spiegelei

Winzer-Rösti 24.00
mit Schinken, marinierten
Apfelscheiben und Käse überbacken mit Spiegelei
Penne

Penne al’ Arrabiata 19.00
mit Tomatensauce, Knoblauch,
Peperoncini und Oliven

Penne Cantadina 22.00
mit Speck, Scharfer Salami,
Zwiebeln und Tomatensauce

Penne Rössli 28.00
mit Kalbsgeschnetzeltem, Curry,
Tomatensauce, Rahm und Käse
Gnocchi

Gnocchi Gratiniert 24.00
mit Erbsen, Schinken, Zwiebeln,
Tomaten, Rahm und Käse

Gnocchi ai quattro Formagi 24.00
Mit vier verschiedenen
Käsesorten und Rahm
Tortellini

Tortellini alla Panna 19.00
mit Rahm und Käse

Tortellini Carbonara 22.00
mit Speck, Ei, Rahm und Käse

Tortellini Pesto 22.00
mit Rahmsauce

Tortellini Gorgonzola 22.00
mit Rahmsauce
Spaghetti

Spaghetti Aglio Olio 19.00
mit Knoblauch, Peperoncini
und Olivenöl

Spaghetti Carbonara 22.00
mit Speck, Ei, Rahm und Käse

Spaghetti Bolognese 22.00
mit Hackfleisch und Tomatensauce

Spaghetti Rössli 28.00
mit Kalbsgeschnetzeltem, Curry,
Rahm und Tomatensauce

Spaghetti Oriental 26.00
mit Crevetten, Zwiebeln, Curry
und Rahm-Sauce
Tagliatelle

Tagliatelle Porcini 23.00
mit Rahmsauce, Steinpilzen
und Käse

Tagliatelle Funghi e Porcini 24.00
mit Tomatensauce, Champignons,
Steinpilzen, Rahm und Käse
Lasagne

Lasagne al Forno (hausgemacht) 22.00
mit Hackfleisch, Tomatensauce,
Rahm und Käse

Älpler-Maccaroni 22.00
mit Schinken, Ei, Rahm und
Käse überbacken
Risotto

Risotto Porcini 23.00
mit Steinpilz und Rahm

Risotto ai Funghi e Porcini 24.00
mit Champignons, Steinpilzen,
Tomatensauce und Rahm

Risotto Frutti di Mare 26.00
mit Meeresfrüchten
und Tomatensauce

Risotto del Padrone 29.00
mit Rindfleisch, Tomatensauce,
Safran und Rahm
Weinangebot

Weissweine : 1dl 5dl 7.5dl

Epesses AOC 5.20 26.00

La Côte AOC 4.40 22.00

Pinot Grigio 4.40 22.00
(Veneto IGT)

Roséwein:

OEil de Perdrix 5.20 26.00
AOC

Rotweine:

Gamay de 4.60 23.00
Romand Vdp

Primitivo IGP 4.60 23.00

Amarone Cami 35.00

Hauswein:

Montepulciano 4.20 21.00

Poggio al Grillo 46.00
Rosso

Amarana Primitivo Puglia IGT 46.00

La Planta DO 42.00

Pizzen

Alle Pizzen mit Tomaten, Mozzarella und Oregano

Pizza Margherita 15.00

Pizza Prosciutto 19.00

Pizza Salami (scharf) 19.00

Spaghetti Napoli 19.00
mit mit Sardellen und Kapern

Pizza Funghi 19.00
mit Champignons

Pizza Pazza 19.00
mit Speck und Zwiebeln

Pizza Prosciutto e Funghi 20.00
mit Schinken und Champignons

Pizza Tonnata       20.00
mit Thon und Zwiebeln

Pizza Fiorentina 20.00
Mit Speck und Spinat

Pizza Americana 20.00
mit scharfem Salami
und Pommes-Frites

Pizza Picante 20.00
mit Sardellen, Kapern und Oliven

Pizza Calzone 20.00
(zusammengelegte Pizza)
mit Schinken, Ei, Champignons
und Artischocken

Pizza Bolognese 21.00
Mit Hackfleisch und Zwiebeln

Pizza Hawaii 20.00
mit Schinken, Ananas und Kirschen

Pizza Gorgonzola 20.00

Pizza Cacciatara 20.00
mit Speck, Champignons,
Zwiebeln und Knoblauch

Pizza Diavolo (Scharf) 21.00
mit Speck, Zwiebeln,
Knoblauch und Peperoncini

Pizza Calabrese (Sehr Scharf) 21.00
mit scharfer Salami, Zwiebeln,
Oliven und Peperoncini

Pizza Frutti di Mare 23.00
mit Meeresfrüchten

Pizza Brislach 22.00
Mit Speck, Champignons,
Zwiebeln, und Peperoni

Pizza quattro Formaggi 24.00
Mit Verschiedenen Käsesorten

Pizza Mamma Mia 22.00
mit Broccoli, Spinat, Champignons,
Zwiebeln und Knoblauch

Pizza Rössli 23.00
mit Speck, Schinken, Salami und Ei

Pizza Capricciosa 22.00
mit Schinken, Peperoni, Oliven
und Artischocken

Pizza quattro Stagioni 22.00
mit Schinken, Champignons,
Artischocken und Salami

Pizza Rohschinken      24.00
mit mit Rucola

Pizza Pollo    23.00
Mit Currypoulet und Zwiebeln

Pizza Desiderio       24.00
Gestalten Sie Ihre Pizza nach
Ihren Wünschen

Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergien in den einzelnen Produkten / Gerichten. Wir verwenden Schinken als Pizza-Auflage.
Kleine Pizzen Fr. 1.00 günstiger. Alle Pizzen zum Mitnehmen Fr. 14.00
Vom Schwein

Rahmschnitzel 27.00
mit Pommes-Frites, Champignons
und Rahm-Sauce

Schnitzel paniert 27.00
mit Pommes-Frites

Steak 27.00
mit Pommes-Frites, Gemüse
und Kräuterbutter

Cordon Bleu 29.00
mit Pommes-Frites, Gemüse
Vom Kalb

Rahmschnitzel    34.00
mit Nudeln und
Champignons-Rahmsauce

Schnitzel paniert 34.00
mit Pommes-Frites

Kalbsleberli 36.00
mit Rösti und Madeirasauce

Zürcher Geschnetzeltes    36.00
mit Rösti, Champignons
und Rahmsauce

Cordon Bleu    38.00
mit Pommes-Frites, Gemüse

Piccata Milanese 38.00
mit Käse, Ei, Schinken, Pilz
und Spaghetti Napoli

Mix-Grill 38.00
Kalbs-, Schweins- und Pouletfleisch
grilliert mit Pommes-Frites und Gemüse

Kalbssteak 42.00
Vom Rind

Entrecôte vom Grill 39.00
mit Pommes-Frites, Gemüse
und Kräuterbutter
Vom Pferd

Entrecôte vom Grill 33.00
mit Pommes-Frites, Gemüse
und Kräuterbutter
Vom Heissen Stein

Rinds-Entrecôte 47.00

Kalbssteak 49.00

Schweinssteak 35.00

Pferde-Entrecôte 42.00
mit Rindfleisch, Tomatensauce,
Safran und Rahm

Auf dem Heissen Stein können Sie Ihr Fleisch nach Ihrem Geschmack weiter braten. Dazu servieren wir Ihnen eine Beilage nach Ihrer Wahl mit Gemüse und 3 Saucen.
Kleine Fleischgerichte Fr. 2.00 günstiger. Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch und Fisch aus Alaska und Vietnam!
Apéritifs

Martini weiss 8.50

Campari 8.50

Cynar 8.50

Ramazotti 8.50

Appenzeller 8.50

Pémond 8.50

Sherry medium 8.50

Prosecco 8.50
Spirituosen und Liköre

Bailey’s 8.50

Ricard 8.50

Fernet Branca 8.50

Amaretto 8.50

Chrüter (Kernobst) 8.50

Kirsch / Zwetschgen 8.50

Bacardi Rum weiss 8.50

Wodka Smirnof 9.50

Grappa 9.50

Williams 9.50

Calvados (Morin) 10.50

Vieille Prune (Morin) 10.50

Gordon’s Dry Gin 9.50

Cognac Remy Martin 12.50
Mix-Getränke

Gespritzter Weisswein 7.50

Williams- Cola 10.50

Turbo 8.50

Campari Orange 10.50

Bacardi Orange 10.50

Gin Tonic 12.50

Wodka Orange/ 10.50
Bitter Lemon/ Red Bull

Whisky Cola 12.50

Apérol gespritzt 10.50
Kaffee

Kaffee crème, 4.30
Espresso, Kaffee Hag

Schale 4.50

Capuccino 4.80

Latte Macchiato 5.20

Doppelter Espresso 6.50

Kaffee mélange 6.50

Latte Macchiato mit 7.50
Amaretto oder Caramel

Kaffee Bailey’s 8.50

Kaffee Lutz / Kaffee fertig 8.50

Irish Coffee 10.50
(Kaffee und Whisky)
Milchgetränke

Heisse oder warme Milch 4.50

Schokolade / Ovomaltine 5.20
Tee

Diverse Tee-Sorten 4.00

Apfelpunsch / Orangenpunsch 8.50

Tee Rum / Tee Wein 8.50
Bier im Offenausschank

Feldschlösschen Stange 4.50

Stange Panaché 4.50

Feldschlösschen alkoholfrei 33cl 6.00

Felschlösschen Original 50cl 6.50

Schneider Weisse 8.00
( Hefe-Weissbier)

Ramseier Suure Moscht 8.00

Ramseier Suure Moscht 8.00
(alkoholfrei)

Eindruck unserer Räumlichkeiten

Erleben Sie eine Vielfalt an köstlichen Gerichten auf unserer Speisekarte. Von Suppen und Salaten über Pasta, Fleischgerichte bis hin zu Pizzen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Entdecken Sie lokale Spezialitäten wie unseren Rössli Salat oder unsere hausgemachten Pizzen. Auch für Kinder haben wir eine Auswahl an leckeren Menüs. Alle unsere Preise sind in CHF und inklusive MwSt.